أدم و حواء

كفتة داود باشا

كتب / رانا السيد



المكونات

كيلو ونصف لحم، مفروم
300 جرام بصل، مفروم ناعم
45 جرام توابل الكفته
5 جرام جوز الطيب
10 جرام ثوم، مفروم
200جرام سمن أو زيت لتحمير اللحم

مكونات الصوص

700 جرام صلصه
100 جرام بصل مفروم
10 جرام ثوم، مفروم
100 سمن او زيت
4 مكعبات مرق لحم
5 جرام كزبره جافه

طريقة التحضير

1- في إناء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل وجوزه الطيب وتوابل الكفته و يخلط جيدا .
2- يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة .
3- في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم على دفعات أو ترص فى صنيه وتدخل الفرن لمده 15 دقيقه.
4- في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليها البصل و الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ننزل بالكزبره الجافه ونقلب.
5- يضاف صلصه و مرق اللحم على البصل ويترك حتى يغلي 15 دقيقه .
6- تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة 15 دقيقه .

الوسوم

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق