طريقة عمل الدّجاج الكرسبي

50 views مشاهدة
أخر تحديث : الثلاثاء 10 أكتوبر 2017 - 4:54 مساءً
طريقة عمل الدّجاج الكرسبي

كتبت/عبير فتحي

طريقة عمل الدّجاج الكرسبي
في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وصحيّة أكثر. 

المكوّنات
نصف كوب من الحليب قليل الدّسم.
ملعقة صغيرة من بهارات الدّجاج.
كوب من رقائق الذّرة المفتّتة
الكورن فليكس السادة بنكهة الذرة.
ملعقة كبيرة ونصف من بودرة البصل
. ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الثّوم.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
أربع قطع من أفخاذ الدّجاج.
أربع قطع من صدور الدّجاج.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي.

طريقة التّحضير

ضعي نصف كميّة بهارات الدّجاج إلى الحليب. اخلطي البهارات المتبقيّة ما عدا البابريكا مع رقائق الذّرة في كيسٍ من النّايلون. اغسلي الدّجاج جيّداً وجفّفيه بواسطة مناديل المطبخ، ثمّ ضعي قطع الدّجاج في الكيس مع البهارات والرقائق الذّرة. ضعي الكيس في الثلّاجة لمدّة ساعة. أخرجي الدّجاج من الثلّاجة ورشّيه بمسحوق البابريكا.
سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة. ضعي الدّجاج في صينيّة كبيرة، وغطّيها بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدّة أربعين دقيقة. أزيلي ورق القصدير وواصلي الخبز لأربعين دقيقة إضافيّة
، أو إلى أن تتقرمش قطع الدّجاج، وقدّميها في الحال.

أصابع الدّجاج الكرسبي😋 

المكوّنات

سبعمائة وخمسون غراماً من صدور الدّجاج من غير جلد،
منظّفة ومقطّعة إلى أصابع عريضة بالطّول.
نصف كوب من الحليب أو الشّنينة.
ملعقة صغيرة من الخل. أربعة أكواب من رقائق الذّرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التحضير ادهني صينيّة الخبز بالقليل من الزّيت. ضعي رقائق الذّرة في كيس نايلون مع البابريكا وفتيتها ثم ضعيها في وعاء عميق. تبّلي الدّجاج بالملح والفلفل الأسود. اخلطي الحليب والخل مع بعضهم البعض واتركي المزيج على جنب مدة خمس دقائق، ستلاحظين أن المزيج أصبح ذا كتل. غطسي أصابع الدجاج بالحليب المخلوط بالخل واتركيه في الخليط مدة نصف ساعة. غطّسي أصابع الدّجاج في رقائق الذّرة من جميع الجهات جيداً، ثم صفّيها في صينيّة الخبز المجهّزة. اخبزي أصابع الدّجاج في فرن ساخن من ثماني إلى عشر دقائق. أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركي أصابع الدّجاج لتبرد قليلاً في الصّينيّة وستصبح مقرمشة. قدّمي الدّجاج مع صلصة الخردل مع العسل.

شـــارك بـــرأيــــك
رابط مختصر