أدم و حواء

طريقة عمل دونات كلاسيكي من المطبخ الأمريكى

اختارتة لكم : سماح أنور

اختارت “فكرة” اليوم المطبخ الأمريكى لتقديم وصفه سهلة وسريعة لعمل الدونات أو الدونتس ليناسب جميع الأذواق بين افراد اسرتك .
المقادير
للدونات :
½ 1 كوب حليب، دافئ
1 كوب سكر
½ أوقية خميرة
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيلا
5 كوب دقيق، مغربل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للدهن، للقلي :
1 عصا زبدة غير مملحة، لينة
للطبقة الملساء اللامعة :
3 كوب سكر بودرة
1 كوب بودرة حليب جاف
1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيلا
½ كوب ماء ساخن

الطريقة
1.في وعاء، اخلطي الحليب والسكر والخميرة معا، وقلبي الجميع.
2. أضيفي الزبدة والبيض ومستخلص الفانيلا، مع تقليب الخليط،في وعاء منفصل.
3.أضيفي خليط الحليب إلى خليط البيض، قلبي الجميع. ثم أضيفي الدقيق على ثلاث مرات، وقلبي جيداً مع كل إضافة.
4.اسكبي العجين على سطح مرشوش خفيف بالدقيق وذلك لمدة 5 دقائق حتى يمتزج جيداً.
5.اضغطي برفق على العجين بإصبع ويجب أن يرتد العجين مرة أخرى لنقطة البداية.
6.ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطي العجينة بطبقة رقيقة من الزيت. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
7.اتركي العجينة في مكان مرتفع دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
8.خذي العجينة واعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
9.ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ثانية ليلة كاملة في البراد.
10.افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها ¼ بوصة (6 مم).
11.قطعي عجين الدونات بقطاعة الكوكيز وفرغيه من المنتصف ليأخذ شكل الدونات برأس كيس التزيين. بالترتيب.
12.ذوّبي ما يكفي من الزبدة على نار متوسطة حتى تصل فقط إلى 2 بوصة (5 سم) على جوانب مقلاة ثقيلة.
13.بمجرد أن تذوب وتصبح سائلة، سخني الزبدة على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
14.اقلي الدونات لمدة 45 ثانية لكل جانب أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.
15.في وعاء، اخلطي السكر البودرة، بودرة الحليب الجاف، ومستخلص الفانيلا والماء حتى يمتزجوا معاً.
16.انخلي خليط الطبقة الملساء.
17.اغمسي الدونات في الخليط السابق أو رشيه على وجه الدونات.

الوسوم

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock